این آش مانند نامش در مناطق مختلف روشهای پخت متفاوتی دارد؛ از روشهای تخمیری در کهگیلویه و بویراحمد وچهار محال بختیاری و خوزستان تا پخت همراه گوشت در اقلید استان فارس. پس از اینکه ولرم شد (مانند ماست زنی) به آن مخمر ویژهٔ آش (مخمر آبجو) یا مایه خمیر اضافه میکنند و در ظرف را بسته در پارچه میپیچند تا گرمای آن حفظ شود و یک روز در این حالت باقی بماند. روز بعد مقداری از مایه را به عنوان مخمر برای دفعات بعد برداشته به بقیه مقداری سیر و نمک و آب اضافه میکنند و میجوشانند، پس از حدود یک ساعت، آش حاضر است. آش کاردین (آش کارده) (آش حُره) نوعی از انواع آشهای ایرانی است که در محدودهٔ جنوب غربی زاگرس به ویژه در مناطق لُرنشین پخته میشود. ساخته شدهاست که قطعات دیگری نیز به آن ضمیمه میشود و معمولاً بر گردن الاغ و قاطر میبندند و به نام جفت معروف است. Content has been gen erated wi th the help of GSA Co ntent Ge ne rator DEMO!
طرز تهیه نان بابکا شکلاتی
زردآلو، به عقیدهٔ دانشمندان اولین جایی در جهان که میوهٔ زردآلو در آن پیدا شده در واقع کشور ارمنستان بوده؛ یعنی، موطن اصلی این میوه را ارمنستان میدانند. استان کرمان به لحاظ میزان سطح زیر کشت و تولید پسته با سطح ۳۰۲۵۳۴ هکتار و تولیدی ۱۴۸۲۱۴ تن معادل ۷۵ درصد باغات استان و ۷۷٫۵ در صد باغات کشور مقام اول را در کشور دارا میباشد و سطح زیر کشت مرکبات استان کرمان ۱۰۷۴۸ هکتار برآورد شدهاست که حائز رتبه سوم کشور است. ایلامیان از هزاره چهارم قبل از میلاد در شوش ساکن بوده و تا آنجا که مدارک کتبی نشان میدهد از ۲۶۸۵ سال پیش از میلاد، پادشاهان ایلام در این نواحی سلطنت میکردهاند و این پادشاهی تا سال ۶۴۰ پیش از میلاد ادامه داشت و با حمله آشوربانیپال برای همیشه از صفحه تاریخ محو گردید لیکن طولی نکشید که قوم و دولت ایلام جزئی از شاهنشاهی هخامنشی را تشکیل داد.
این صفحه آخرینبار در ۱۲ فوریهٔ ۲۰۲۴ ساعت ۲۲:۵۷ ویرایش شدهاست. این صفحه آخرینبار در ۹ مارس ۲۰۲۳ ساعت ۰۶:۱۳ ویرایش شدهاست. این صفحه آخرینبار در ۱۹ دسامبر ۲۰۲۳ ساعت ۲۱:۲۵ ویرایش شدهاست. در شهرستان کوار ابتدا کارده ر ابا ارد گندم میکوبند تاحالت برندگی ان کم شود و به مدت سه روز با دوغ مخلوط میکنند و نگه میدارند در طول این مدت حتماً روزی دو بار ظرف دارای محتوای کارده هم زده میشود بعد از سه روز خرده برنج را به صورت کته بخته تادانه برنج نرم شود نمک و بعد کارده به همراه دوغ بیشتری میپزن تایک ساعت.. سپس مواد را روی حرارت گذاشته میپزند، در این مرحله میتوان گوشت نیز اضافه کرد که پس از پخت باید به صورت رشته رشته به مخلوط غذا اضافه شود پس از پخته شدن سبزیها به آن برنج اضافه میکنند و به مدت یک ساعت میپزند و در انتها پیاز سرخ شده را به آن اضافه میکنند. سمبوسه شبهقاره هند، آسیای مرکزی، غرب آسیا، شاخ آفریقا، آفریقای شمالی، آفریقای جنوبی نمکی و غیرشیرین سرخ شده و پخته با موادی مانند سیب زمینی ادویهدار، پیاز، نخود فرنگی، عدس، گوشت بره یا مرغ، اغلب با چتنی. گیاه کاردین (به انگلیسی: Biarum bovei) یکی از گیاهان بومی منطقهٔ جنوب غرب زاگرس تا فلات فلسطین و از خانوادهٔ گل شیپوریان است در منطقهٔ بختیاری، دونوع از این گیاه میروید، که به نامهای کاردین و کُهلیٍر (KOHLIYER)شناخته میشوند و به هردو علف خرس نیز گفته میشود، در استان فارس به آن کارده، در جنوب خوزستان به آن حُره و در زبان عبری به آن اُخیلوف کتن (به عبری: אחילוף קטן) گفته میشود.
طرز تهیه شکلات صبحانه
در کنار مواد غذایی که ارمنیان خود اقدام به تهیه آنها میکردند سبزیهای صحرائی نیز مورد توجه قرار داشت. باب شکایت به محمدشاه برد: «اگر تو گوشهای از ستمروایی این مرد را میدانستی، از او انتقام میگرفتی زیرا که تا روز رستاخیز پادشاهی تو را آلوده ساخت.» او محمدشاه را به آیین خود جلب کرد. برخلاف نوع معمولی که خمیر سه سری تا زده میشود در نوع سریع عمل تا کردن در دو سری انجام میشود بدین ترتیب که در هر سری، نخست خمیر به حالت سهلا و بعد از تغییر جهت خمیر به شکل چهارلا تا زده میشود. کیک کریسمس (به انگلیسی: Christmas cake)، یک نوع کیک است که برای جشن طرز تهیه نان رول شکلاتی کریسمس منبع درست میشود. در دوره آخر سدههای میانه طرز پوشاک ترکان، تاتارها و کردها پوشاک ارمنی را تحتالشعاع قرار داد که تا اواخر سده نوزدهم و اوایل سده بیستم حفظ شدهاست. آثاری که مربوط به اولین دوره پیشرفت افکار و اندیشههای دینی میباشد در مقبرههائی در شوش از ستارگان، نباتات و حیوانات تصاویری دیده میشود که جنبه مذهبی دارد.